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Alex Madrigal是Cedis的糕点主厨,坎昆皇宫度假村的委员,墨西哥。在正常的一天,Cedis团队可以生产超过14000个巧克力手工骨,9000份甜点慕斯和蛋糕,还有12000个羊角面包!他们还为宫殿度假村开发和创造新的糕点。

厨师Madrigal在法国巴黎的塞基-庞托瓦兹大学(UniversityofCergyPontoise)学习糕点。在那里,他和他们的糕点队一起在四季乔治五世工作,在决定周游世界之前,他要尽可能地提高自己的糕点技能和学习。他在台湾为世界巧克力仙境工作,台北市的巧克力博物馆,负责制作巧克力展示品和开发新产品的生产团队。他还与世界上最好的两位巧克力厨师合作过:拉丁美洲伟大的巧克力设计师Jose Ramon Castillo,雀波的主人!作为副厨师长,Jean-Francois Suteau World Chocolate Master US 2013在西弗吉尼亚州绿蔷薇园担任助理巧克力师。

在休息时间,厨师Madrigal也是一名音乐家,巧克力爱好者。

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