厨师访谈

厨师Leah Chase谈到了她70多年的职业生涯

被称为“克里奥尔美食女王”的莉亚·蔡斯喂养了昆西·琼斯,杰西·杰克逊,艾灵顿公爵,瑟古德·马歇尔,詹姆斯·鲍德温,雷·查尔斯,乔治W。布什和巴拉克奥巴马以及无数其他人担任Dooky Chase餐厅的行政主厨。

厨师阿丁·兰吉尔在布鲁克林开了一家新餐馆

任何一个在餐厅厨房工作过一晚的人都知道这不是一份可以永远持续下去的工作,但好消息是有一个接一个的厨师。阿丁·兰吉尔,布鲁克林碗和刀的厨师/所有者,纽约就是证明。尽管他是少数听到“哎呀,在他的职业生涯中,他找到了一种方法,利用他在美国一些最好的厨房当厨师的时间,创造出一个概念,在最普遍和最方便的饮食容器……简陋的碗里给人们带来美味的食物。

比尔·泰普兰快乐厨房的秘密

主题:厨师比尔·泰尔潘,当我们紧张地移动录音设备时,坐在我们对面,笔,还有纸张。这是我们第一次面试,厨师比尔很紧张。当我们摸索时,他进入了老板模式,突然打开我的手机,下载了录音应用程序,我…

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城市面包店热巧克力节

2月1日- 2月28日
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哈莱姆餐厅+零售周

2月15日- 2月28日
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格兰德街冬季餐厅周

2月18日- 3月3日
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纽约啤酒周

2月23日- 3月2日
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C-Cap年度福利

2月26日下午6:30- 晚上9:00

日本刀

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